十位走走势图大彩网 - 这几道硬菜,简单又好吃,学会了,用来招待客人都有倍有面子

发布时间:2020-01-08 10:32:57      浏览:579

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十位走走势图大彩网,又到周末,秋高气爽,这天,蓝天白云,气温停留在20度左右,真的太舒服了,很适合下厨做菜呀,

今天小厨就推荐大家几道重口味下饭菜给小们伙伴们,做法简单快捷,好看又好吃,端上桌都抢着吃,那怕是朋友小聚,用来待客也是很面子的哦。

第一道:水煮豆腐

食材:豆腐,生菜,猪肉,小米椒,大蒜,郫县豆瓣酱,生抽,白糖,蚝油,水,淀粉,食盐,食用油。

制作步骤:

1、豆腐买回家之后先放冰箱冷冻至少一天一夜,豆腐在冷冻的过程中会产生很多孔洞组织,这样更容易入味。

2、猪肉切成薄片,加食盐,料酒 ,淀粉一起抓匀腌10分钟。一个小技巧,冻过的猪肉更好切,想要切多薄都行。

3、生菜加盐水泡10分钟,清洗干净,沥干水分待用。

4、热锅凉油,放大蒜,郫县豆瓣酱,开小火煸炒出香味。

5、加水,生抽,白糖一起烧开之后,放入生菜烫熟,捞出装入碗底。

6、再放冰豆腐,大火烧开,转中火煮10分钟的样子,让豆腐充分入味。

7、最后转大火,放入肉片,用筷子快速划开,煮至变色,再加水淀粉,再次煮开就可以了。

8、装碗之后,撒上一些小米椒,烧一点熟油淋上,太香喷了,老公直呼太好吃了。 他一个人吃了一大碗。

第二道:红烧草鱼肉

食材:草鱼肉,生姜,大蒜,料酒,生抽,老抽,水,食盐,食用油。

制作步骤:

1、草鱼肉买的时候买肚子这块,刺少,肉多,好吃,把草鱼肉洗干净。

草鱼肉这么做,喷香入味,看着就有食欲,一盘一会就抢光

2、切成小块,加料酒 ,食盐,生姜一起抓匀,腌10分钟。

草鱼肉这么做,喷香入味,看着就有食欲,一盘一会就抢光

2、热锅,把油烧热,加入草鱼肉煎至一面上后,再翻面煎, 翻面稍煎一会之后撒入生姜,大蒜一起煎至上色。

草鱼肉这么做,喷香入味,看着就有食欲,一盘一会就抢光

3、倒入一大碗水,放生抽,老抽,料酒 ,白糖大火煮开,中火慢煮。(我还放了水煮豆腐的汤,有郫县豆瓣酱的成份,也可以直接加一点郫县豆瓣酱一起煮)。

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4、剩少量汤汁时,大火收汁,草鱼肉这样做,喷香入味,很下饭哦。

第三道:红烧鸡爪

食材:鸡爪,生姜,大蒜,生抽,老抽,料洒,蚝油,冰糖,干红椒,水,食盐,食用油

制作步骤:

1、鸡爪洗干净,切掉指甲,再在中间位置划一刀,方便其入味,锅里加够水,放生姜,料酒 ,鸡爪一起煮出浮沫。捞出洗干净沥干水分。

2、热锅凉油,放生姜,大蒜,干红椒,小火煸香。

3、放入鸡爪翻炒片刻。

4、加水,生抽,老抽,料酒 ,冰糖一起拌均,大火煮开,再煮五分钟,再改中火慢炖。

5、剩少量汤汁时,大火收汁,撒点葱花或香菜点缀。

第四道:香辣鸭胗

食材:鸭胗,生姜,大蒜,料酒 ,花椒,辣椒面,孜然,生抽,食盐,食用油

制作步骤:

1、鸭胗洗干净,冷水上锅,加生姜片,料酒一起煮20分钟至熟,出锅过冷水,切成薄片。

2、热锅凉油,放生姜,大蒜,花椒煸炒出香味。

3、放鸭胗,食盐,大火快速翻炒1分钟就可以了,不要炒太长时间,否则鸭胗会很硬,嚼也嚼不动的哦。再放孜然一起翻炒出香味。

4、放辣椒面一起翻炒均匀,倒少量的生抽炒匀出锅就可以了。 非常的好吃!

第五道:蒜苗回锅肉

食材:五花肉,蒜苗,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,料酒,小葱,白糖,鸡精,食用油

制作步骤:

1、把锅烧热,不用放油,将五花肉带皮的一面放入锅中烙,去除猪身上残留的猪毛和皮腥味。直到焦黄时拿出来用钢丝球洗干净。

2、锅内注入半锅水,放入五花肉,生姜,小葱,料酒一起煮20分钟,直到能用筷子戳穿就行。

3、捞出之后过凉水,切成薄片待用。

4、蒜苗洗干冼 ,用刀背拍一下,斜着刀切成长段。

5、锅内放入少量的食用油,来回晃动开,放入五花肉中火煸炒出多余的油脂,直到焦黄即可。

6、再加放生姜一起煸炒出香味,然后放郫县豆瓣酱翻炒至猪肉上色。

7、最后加入蒜苗爆料至断生,再放白糖,鸡精一起炒匀出锅。太香了,真好好吃的哦。

第六道:孜然牛肉

食材:牛肉,青椒,红椒,孜然,生姜,大蒜,花椒,淀粉,料酒,食盐,食用油。

制作步骤:

1、牛肉洗干净,切成薄片,加食盐,少量的淀粉,料酒一起抓匀腌10分钟。

2、青椒,红椒,洗干净,切好待用。

3、热锅凉油,放生姜,大蒜,花椒一起煸出香味。

4、再放牛肉,大火快速翻炒上色,加入孜然一起翻炒出香味,出锅待用。

5、另起锅,下青椒,红椒一起翻炒至熟。

6、倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀,再炒几个来回让其充分入味,就可以出锅了。 香,好吃。

第七道:土豆炖南瓜

食材:土豆一个,南瓜一小块,大蒜,生抽,蚝油,水,食盐,食用油

制作步骤:

1、土豆,南瓜去皮,清洗干净,切成小块。

2、热锅凉油,放土豆,南瓜一起翻炒至表皮变软,再加入大蒜一起翻炒出香味。

3、放生抽,蚝油一起翻炒均匀。

4、倒入一碗水,没过南瓜土豆就可以了,大火煮开,改中火煮。

5、剩少里汤汁时,用锅铲将部分土豆碾碎,我们家喜欢这样用来拌饭,特别香,最后撒入一把生蒜炒蒜出锅。味道老好了。